以往年的经验，每到春节海参的销量就会大好，不少海参经销户往往数钱数到手软。虽然四五千元一斤的中低端海参总的销量还不错，但与去年相比，还是不好。最令海参商户的就是高端价位的海参几乎没有团购，只有少数的散客户购买，尽管后来一再打折，销量还是一直上不去。
海参价格平民化
为什么会出现这种不正常现象呢？
2021年是个暖冬，这个冬天不太冷，可是就连海参也不冬眠了，导致海参生长速度加快。往年这个时候的海参都躲在水底不动，今年却及早从冬眠中醒来，生长的速度也在加快，个头与往年相比也较大。海参网走访烟台八角养殖户得知，海参长的快虽然令人高兴，同时，海参行业却开始慢慢步入消费转型阶段。主要是因为国家限制“三公消费”。“三公消费”的实行给高端餐饮来带来了很大的影响，近三个月来，已经有好几家海参销售商转行，一些海参养殖户也开始放弃养殖。往年海参的销量主要靠高端餐饮来来支撑，现在高端餐饮需求量大大减少，海参销售商一下失去了主心骨，只能靠散户来支撑，根本没有什么利润可言。其次，“北参南养”也冲击了海参市场，一定程度上扰乱了海参的市场秩序。从2013年开始中央反腐力度非常强，中央反腐禁令相续出台，导致高消费产品海参慢慢降下的身段，以平民化的海参价格吸引普通消费者。为此还专门设计了各种简包装，主打家庭消费群体。
海参价格走低
因为海参销量不容乐观，海参经销商不得不低价销售，这样海参就走入了平常百姓家。春节期间海参的销量虽然不像往年那样火，但海参价格的平民化，却吸引了不少普通老百姓的眼球，不少的消费者都愿意来尝尝“参”味。所以，总体上来讲，流失的销量并没有想像的那样严重。
既然海参走餐饮式消费已不通，不少的海参经销商只能走个人消费、家庭消费式路线。在过年期间，一些海参经销商专门以低利润来吸引消费者，有时候的成交量竟然可以达到上百万，比去年增加了一倍多。
海参价格趋势
目前，“三公消费”的管控，加上南方海参上市量的增加，海参价格将在很长一段时间内只能走“平民化”路线。
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