汇集海参的家常做法，简单好学，喜欢吃海参的朋友必备家常做法。详细介绍海参的家常做法。...

海参的食用方法有多种，可采用烧、蒸、烩、扒、汆等烹调手法加以制作。泡发海参时，首先将海参放在较大的容器中，倒入开水浸泡，泡发回软捞出后，放入锅内(注意：煮海参的锅用之前一...

用“剁椒鱼头”的方法蒸海参，用浓香的橄榄海参菜给海参提味，用茉莉花让海参沾染夏日气息……最近，来自廊坊“海浪花大酒店”的总厨刘东方和东营“一家亲妈妈菜食尚餐厅”的技术总监...

介绍海参蘸酱和荞麦海参两种经典做法,大厨们学习必备。胶东海参蘸酱入加有盐、味精、鸡粉、米酒的沸水中汆烫10秒，取出过凉后装盘待用。...

酒店海参菜谱，干锅海参的做法，酒店轻松招揽顾客的海参好食谱，分享酒店用海参的技巧。...

大厨介绍如何油炸海参，海参如何油炸，海参从此可以油炸，全面文字和图文介绍，教您如何油炸海参。...

猪蹄海参和三鲜海参羹的做法，菜谱，蝴蝶海参创意菜品。猪蹄海参和蝴蝶海参怎么做好吃。...

陶然花园酒店的海参档口是“御厨海参”俱乐部直接管理的，这里的海参菜打出了一个响亮的招牌:所有的搭配都经得起营养学上的推敲，而且营养搭配的方式细分到不同的年龄、性别，比如，...

事出有因： 2009年1月A―11页，河北的李建辉师傅在“我的2008感言”里提到一道“羊脑烧海参”，他是在一次大赛上看到这道菜，非常感兴趣，但是对其具体做法不太了解，看...

如意海参是一款典型的宫廷菜肴。它是以海参为主料，再配新鲜草鱼肉、火腿、鸡蛋清等，经过精心制作而成。...

举办海参挑战赛的原因 留意这两年的国内餐饮动态，很多大厨发现了一个趋势：干鲍和鱼翅在走下坡路，而海参却一路高歌猛进，迅速走红，就连一直是燕鲍翅占主角的南方各大城市也开始推...

上个月，港顺杯“海参烹调技艺全国挑战赛”鸣锣开赛，共有八位“准子”脱颖而出，展示了自己最旺的海参菜和最实用的海参烹调技术。大赛消息和“准子”新菜的发布点燃了全国海参大厨的...

海参是一种海洋软体动物，海参中含有丰富的精氨酸，而精氨酸是一种人体必需的氨基酸，另外，海参中还含有丰富的锌、碘、硒等。因此，男性吃海参还是很有好处的，下面上菜谱 一、海参...

2010年10月份的《中国大厨》A45页上介绍了一款“玉珠鲜奶”，成本低廉，卖相美观，非常吸引人，于是我想借鉴一下在酒店里推出。制作时我发现，牛奶里加入生粉等原料再用漏勺...

作为一个度假酒店的总厨，韩启鹏给店里的菜品定位是：菜品要吃出亲切感，不要酒店化。他把餐桌上的菜品分为两种“一种是实实在在的美味，是用来吃的；还有一种是请客讲面子的，是用来...

鸡脯扒海参的家庭做法，鸡脯扒海参怎么做好吃。...

“海参捞饭”原是一款位上菜，湖北渔村酒店的行政总厨张飞虎将其改为按份上，每份132元，大气实惠。此菜吸引食客的卖点是食用方法，芽菜、肉末、香菇、笋丁与海参条一同烧入味后即...

典型的高蛋白、低胆固醇、低脂肪食物：有些人觉得，海参的胆固醇很高，其实并不是这样。海参的蛋白质含量高达70%以上，但含胆固醇极低，脂肪含量相对少。...

回锅海参的做法和海参烧鸡翅的家常做法,香肘海参菜谱...

最近，闲来无事在家里创制了四款海参菜肴的菜谱，特此奉献读者共享，希望大家喜欢。 一、回锅海参 原料：水发海参300 g，猪臀头肉100 g，红甜椒1个，青蒜苗20 g，葱...